再加一点水，料要彻底落进牛羊肉，随后大火烧开之后转文火炖3个钟头上下，玄火置放一个夜里，第二再大火烧开，随后文火炖3到4个钟头让它彻底进味，随后玄火等牛羊肉凉了之后就可以捞出来控干卤汁放电冰箱了，吃的情况下拿出来切成片就可以了。

留意的地区:要懂得开料，总之之后卤料能够再次卤东西的，我基本也不加水;煮的時间一定更长，要不然里边不进味;这一放一晚上拿出来最美味，但是不可以在卤中泡太长期，要不然会酸腐的。食用方法多多的，干切下饭，要下不来鲜面条，或是切成片烧菜都很好。