三、黄酒度数低为什么劲头大

米酒劲头大的是由于杂醇在起功效，关键就是指异丁醇、异戊醇这种相对分子质量高过酒精的醛类。这种醛类新陈代谢速率远远地变缓酒精，倘若摄取量高了，就非常容易出現第二天人保持清醒了，可是头痛不舒服的状况。

并且，米酒归属于发酵酒，纯粮酒归属于纯粮白酒，在水蒸气蒸馏中，因为乙醇沸点小于水，而异丁醇、异戊醇熔点是高过水的，事实上历经水蒸气蒸馏分离出来后纯粮酒的杂醇成分就很低了。

再再加米酒酒精含量不高，喝的量通常比纯粮酒多，双向要素功效下，摄取的杂醇量远远地高过喝酒的状况，例如你的流量是能喝1斤52度的纯粮酒的，和盆友喝13度米酒时不容易只喝1斤吧，如何也得2斤以上，这就是米酒劲头大的原因了。

事实上不止是米酒，有一部分轻度葡萄酒也存有杂醇成分高的问题，再再加轻度葡萄酒以便喝舒服，通常会喝许多 瓶，更为加重了这种状况。