大家在烧菜的情况下会添加一些米酒来来去去腥味儿，米酒也是米酒的一种，大家烧菜用的米酒跟常常喝的米酒是有本质性差别的。食用的米酒可以协助大家除去凉气、推动基础代谢，家中酿米酒的方式有恁多，假如要想酿好味儿好的米酒一定要把握酿造米酒的恰当方式，挑选适合的酵母。下边详尽给大伙说下酿造米酒的方式。

一、客家黄酒的做法

1、米酒选择檽米为原材料，晚季稻更强，一定需要带凉皮的黑米。

2、把檽米侵泡一天上下，夏季大半天就可以。

3、入甑进锅蒸，米酒别称蒸酒，蒸米阶段很重要，先用火灾加温，沸后再用慢火，将米煮熟蒸透，而又不糊不焦。

4、将煮熟的米出锅伸开放凉;添加酵母：在檽米内拌入酵母。