2. 香味：出泡酒的味道包含绿色水果、柑橘类和芬芳等，乃至还会继续发展趋势出酵母菌味。酵母菌味闻着像吐司面包团或是新鮮的烘烤蛋糕的味儿。这类味儿便是由酵母菌奉献出去的，能使红酒的口味更具有构造感和多元性，进而带出鲜奶油一样的口味。

3. 糖度：舌尖上的美味的味觉能充足的感受到起泡葡萄酒的糖度。起泡葡萄酒依据酒中糖份的残余量，能够分成下列类型：当然干(Brut Nature)、超纯天然(Extra Brut)、纯天然(Brut)、极干(Extra Dry)、干型(Dry)、风干(Demi-Sec)和甜型(Doux)。

4. 回味：起泡葡萄酒的回味中一般含有奶味，这类味儿是由酵母菌在酒里当然融解而成的。除此之外一些起泡葡萄酒在喝下以后口腔中还会继续留出百果香。