干锅酱的配料大全是什么
发布时间：2021-11-18 10:45:07
干水豆豉150克，永川豆豉20克，老干妈辣椒酱水豆豉40克，圆葱末50克，鱼浆20克，姜粒、香莱末各10克。
调味品：
豆瓣酱20克，辣椒粉、五香粉各10克，小茴香粉5克，十三香2克，糖、鸡精、食盐、鸡精粉、纯粮酒各适当，煳辣椒油50ml，香油50ml。
作法：
1、取干水豆豉和永川豆豉各自剁碎粗粒，另把豆瓣酱剁细。
2、净锅入香油和煳辣椒油烧开，下蒜粒和姜粒先炒香，再把剩下的原材料倒锅中，再次煸炒2分鐘再倒出去，放凉便能用。
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