4.最终放到电冰箱里10天上下，取下来，清洗阴囊，煮开就可以。

特性：不容易像传统式演生鸡蛋时间长了会臭掉，且汇淹的留油，很香。非常简单的方法便是把生鸡蛋清洗沾上盐随后用薄膜袋密封性好，半个月左右就可以吃完。腌鸡蛋时放点纯粮酒，能够使鸡蛋黄冒油，味儿非常好。

腌咸蛋

要腌渍的生鸡蛋洗干净表皮上的胶状物防护膜(生鸡蛋可事先在水中侵泡一小时)，洗完后捞起来晾晒预留;以一斤蛋二两盐的占比，熬料食盐水，熬料时可添加适量的麻椒。熬料好的食盐水放凉后，可把洗完的生鸡蛋放进(最好把食盐水生鸡蛋装到一个腌菜坛子里)，一个月后，你也就能够煮咸蛋吃完。

食盐水腌蛋腌无法得到熟度，鸡蛋黄不冒油，腌得太过了，鸡蛋黄和蛋白质就泻了也不好吃了。你能随时随地查验，捞起来一个煮一下试一试到不上熟度。

除此之外在生鸡蛋价格低的情况下，食盐水腌蛋是一个储存生鸡蛋的好方法。

需要留意的是：如果你再度腌渍第二轮生鸡蛋的情况下，第一遍腌渍过的食盐水放盐后仍然要再度熬料一遍，要不然腌出的生鸡蛋便会发出臭味，由于不熬料的食盐水里边会出现一些残渣存有。