怎么烧大龙虾
发布时间:2021-11-18 10:44:53
炮制小龙虾
取锅烧热,放进食用油(食用油比食用油、动物油都好,食用油清爽、祛毒)油热时放进麻椒,炸成香气后捞起来麻椒,再放进姜蒜,炸成香气,倒进小龙虾。 用铲、勺翻炒龙虾炒成变黄时,放人米酒,然后炒,放进红醋,待有香气传出就可以。
在炒成有香气的虾中,添加葡萄酒、盐、鸡精、糖、辣椒面,大火烧开。
放进特别制作小龙虾调料。要辣,多放一些辣椒油;要麻,多放一些麻椒;文火炖10分钟。
待料汁即将锅糊进味时,放进辣椒块、葱、蒜,烧5分鐘,浇上色拉油(色拉油具备香气,还滋养咽喉)起锅。装盆上菜。
炸制小龙虾
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