排骨怎么做嫩
发布时间：2021-11-18 10:44:50
炖骨头滑嫩不塞牙缝更嫩的2个关键点：
1、不能用压力锅来炖，压力锅尽管可以把骨骼煮烂，但却不可以把肉炖的滑嫩不塞牙缝，石锅才算是最合适的。
2、前20分钟一定要火灾并且不必盖锅，后边的100分鐘则要盖上盖子小火慢炖，一定要炖足120分钟才行。提示：最好是采用小排来炖，大排炖出去口味咬不烂。
炖排骨汤更鲜小窍门：
1.炖骨头时，在锅中添加几片洗干净的橘子皮，可去异味和油腻之感，另外，能够使你的汤味儿更美味。
2.炖骨头最好是炖到猪排骨的骨骼能够嚼动才行。
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