吃辣造成腹泻的原因到迄今为止都还没确立的叫法，可是乙状结肠体细胞遭受辣椒素的刺激性，进而造成 胃肠健身运动神经功能紊乱可能是原因之一。　　乙状结肠体细胞也存有辣椒素蛋白激酶，乙状结肠体细胞的辣椒素蛋白激酶的激话会造成乙状结肠健身运动的混乱。乙状结肠的功效是把并未成型的排泄物慢慢线下推广到肛门口，并在这个全过程中消化吸收之中的水份，使排便成型。辣椒素蛋白激酶的过多激话，会促使乙状结肠的健身运动变快、越来越不规律性，造成 肠道沒有充足的時间消化吸收水份，最后促使排泄物不可以成型，当然就出現了水样便，也就是腹泻。

受欢迎“辣黄菊花”!

很多人表明，在一次性吃完过多或特辣的食物后，会觉得黄菊花有烧灼感。这是由于辣椒素蛋白激酶向人的大脑传送的主要是一种被灼烧的觉得，因此肛门口上的辣椒素蛋白激酶被激话的情况下，人的大脑所认知到的也是肛门口被火烧火燎的觉得。

这种感觉，大部分人都是有，不必担心，由于肛门口并沒有被火烤，都没有负伤，直到辣椒素的刺激性渐渐地消退，这种感觉当然也就不会有了。

自然，假如持续地每日大吃辣得话，成年累月的被“烧黄菊花”也并不是不可能。