徐达兴高采烈领着仆从四处逛游，不知不觉中间赶到一小河边桥底。轻风吹来，一阵阵馨香香气扑鼻，大伙儿便觉胃口难忍，闻香寻去，只见桥底屋檐下有一简单木棚， 香气从内传出，入内再看，内有一妇女已经炸里脊、炸排骨，有俩儿童在侧輔助。徐达忙命人买回来些坐着就吃，猛然香气四溢，不断夸赞!吃完手指头持香，越吃越喜欢，不知不觉中已连吃几公斤，仍回味无穷。因此喊来妇女讯问。妇女道，本是后元勋贵别人，因战争元灭，亲人离散变量，迫不得已本身携子逃荒到此。原在府邸时跟家厨学过炸里脊祖传秘方，现如今凭此以卖炸里脊谋生。徐达道，你原乃种植大户妇女，现却能炸里脊谋生抚养儿女，颇为难能可贵，让人钦佩。因此命人取走墨笔，写出："桥头排骨，美名山河"赠予妇女，变成一段美谈。

现如今，桥头排骨经世代相传迄今，已变成秦皇岛市长盛不衰的地区特色小吃。

三、桥头排骨特点

特点之一

桥头排骨30多种秘料，超精确配搭，研磨成粉，实际操作技巧与众不同，二者紧密联系，缺一不可!秘料中带有近20种中草药材秘方，营养成分深入骨髓，食疗实际效果尚佳!与时下城市发展的"健康养生"主题风格紧密联系。

特点之二