三、泡五香丝瓜

细嫩丝瓜5000克，凉白开水1500克，干红辣椒100克，盐250克，纯粮酒50克，五香粉50克，生抽20克。1、将丝瓜清洗，先用25%的盐小水泡2钟头，捞起来后控干;2、将凉白开水、盐、纯粮酒、小辣椒、五香粉、生抽放进坛内，再将丝瓜放进，盖上坛盖密封，泡10天即成。

四、甜酸连藕

细嫩连藕3000克，白砂糖800克，松掉 300克，盐300克，姜片10克，八角6克。1、将连藕清洗土壤削皮，切成片，用盐腌1钟头，压干水份;2、将其他调味品放进开水锅中(放水2000克)熬约5分鐘，放凉后，同连藕一起倒坛中，约4-5天之后就可以服用。