促进消化

连藕含有膳食纤维素及黏蛋白，发热量却不高，因此能控制休重，有利于降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水准，推动胃肠功能，防止便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可医治肠道炎症。

补血补气拨毒

连藕之中带有丰富多彩的铜、铁、钾、锌等营养元素，在其中蛋白、维他命及木薯淀粉的成分也是很高的，能够滋补血气，提高免疫力。

特别是在在块茎类食材中，连藕含铜量较高，因而缺铁性贫血者最适合吃藕。莲藕粉为滋阴补血补气之上品，又好消化吸收，对于贫血、易疲惫、胃口不 振的人可服莲藕粉，有抗贫血、补血的功效。

安神助眠宁心