猪的身上的每一个位置基本上面能够服用，尤其是猪耳朵这一个位置吃起來松脆很棒十分受人热烈欢迎。由于猪耳朵上面有很多的软骨存有，因此与猪的身上其他位置较为起來，猪耳朵吃起來显著不容易腻。在吃猪耳朵的全过程中，最普遍的吃法便是卤猪耳朵。今日就为大伙儿产生了有关卤猪耳朵的做法，一起动手能力制做吧。

1作法一

原材料：猪耳朵2个、小香葱1根、姜1块、辣椒干3根、八角3颗、生抽酱油适当、鸡精粉适当、麻椒适当、酱油小量

1、猪耳朵刮毛，清洗放进沸水中焯熟，捞起来过凉，控干预留;

2、小香葱切条，生姜切成片，辣椒干切条锅内放冷水少量;

3、将生抽酱油、鸡精粉、麻椒、酱油、八角、葱段、朝天椒段、生姜片调成卤料;