2.放入海碗里，加葱丝、蒜泥、盐、白砂糖、苹果醋、芝麻油、味精、油辣椒，翻拌就可以。

二.茼蒿的营养成分

茼蒿被古代人称为“灵丹草”，是“纯天然之珍”。权威专家们强调，茼蒿做为一种野果，备受大家的钟爱，决不是不经意的。据现代科学技术剖析，茼蒿不但味美爽口，并且营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、膳食纤维素、碳水化合物化合物、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、尼克酸、维生素E、维他命C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成份。茼蒿含有的蛋白、钙、维他命C尤多，钙成分超出水豆腐，胡罗卜素成分与红萝卜差不多。茼蒿为野果中味最美味者，是由于它含有碳水化合物达11种之多。

茼蒿带有丰富多彩的胡罗卜素，因胡罗卜素为维生素D原，因此是医治干眼症、夜盲症的优良食材。活血茼蒿含有的茼蒿酸，是合理的活血成份，能减少流血及凝血时间;还带有香气木昔，可减少毛细管的透水性，具有医治毛细管性出血的功效。降血脂降血压茼蒿带有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不但能够减少血以及肝中的胆固醇和甘油三酯的成分，并且也有减少血压的功效。消炎抗病毒治疗茼蒿含有的陈皮甙可以消炎抑菌，有提高身体维他命C成分的功效，还能抗病毒治疗，防止冻伤，并抑止眼眼睛晶体的醛还原酶，对糖尿病性白内障患者有功效。

三.荠菜的功效与作用