淡水鱼是我们在日常生活中服用第二多的肉类食品，由于鱼类带有许多的蛋白，是能够养颜美容及其催奶的，是比较健康的一种肉类食品，可是淡水鱼是含有腥味儿的，我们做鱼的情况下务必要下的便是姜片，能够除腥除湿气。做鱼的情况下除开姜片，还需要葱段、蒜头及其食用盐等，喜爱吃辣椒還是添加朝天椒。

一、做鱼放什么调味品

1、最先，说起的是葱。葱有小葱和大葱之分，小葱偏甜，大葱较为香，二种都能够做为做鱼时的调料，无论是清蒸的還是清炖，都能够非常好的去腥味，还能添加葱香气。随后，是蒜头。蒜头是最普遍的去腥味的调料，还能让鸟有蒜香，此外也有消毒杀菌功效，刺身必蘸的芥末酱里就带有蒜头成分。也有便是姜片，煎鱼的情况下，先用姜片把锅擦一下，能够防止黏锅，而在烧鱼时放进小量姜片，还可以去腥味。

2、醋也是常见来去腥味的调味品，烧鱼时放些醋，能够非常好的除腥，还能让鸟有醋香气。接下去是白砂糖，这一用的人并不是很多，但糖的确也可以去腥味，放小量的白砂糖除开能够去腥味，还能具有非常好的提味功效。再随后便是辣椒干，这一主要是以甜味遮住腥味儿，做香辣鱼时最好用。此外也有米酒或是是纯粮酒，酒一向全是除腥的好调味品，只不过是戒烟戒酒得话就不必应用。也有紫苏叶，紫苏叶在一些地区不普遍，它除开能够去鱼腥，还能去别的海货的腥味儿，此外也有非常好的功效与作用。茯苓尽管普遍，但也非常少人用于去腥臭味，实际上茯苓去腥臭味特别好，除开除腥，也有清爽甘甜的味儿。最终，便是麻椒。麻椒分成麻的麻椒和香麻椒，二种都能够除腥，看自身口感爱不爱麻味来挑选。

二、方法