4、煮沸后用木薯淀粉调水水淀粉勾芡，使汤变稠。

5、添加白胡椒粉、开火灾煮10秒钟，歇火，放白米醋、香莱、蘑菇精，再淋上少量色拉油就可以上菜。

小技巧

1、除开选料，最重要的便是白胡椒粉和醋的占比，大约是5：6。

2、谨记不必让白胡椒粉太早“挥发”掉，恰当的放进时间主要材料9成半生不熟时放进。待全熟时开火灾煮10秒，那样即维持了白胡椒粉的甜味，又不容易留有它的呛味。

3、醋切勿不可以很早的倒进放锅里，要与白胡椒粉一起放进调料。

4、最好用大骨汤或是添加蘑菇精、汤味会更美味。