1、买6块四四方方的炸豆腐，个子很大的那类，在每一个炸豆腐上切一个口子，用汤勺把里边挖空，随后放到沸水里烫一分钟后捞出，把水份挤干;

2、在檽米里添加生抽、鸡精、盐、糖等调味品，在一旁置放4个钟头，使之进味，随后把檽米放到锅中煮熟变成糯米糕;

3、把一整支炸油条切割成碎渣，拌在糯米糕里，再把搅拌的糯米糕分为一小团一小团，塞入一个个炸豆腐里;

4、用两根黄花菜把炸豆腐绑成一个一个小包囊，上锅蒸10分钟后就可以服用。

炸豆腐清蒸鱼

原材料：鲩鱼(鲤鱼)一条、炸豆腐多个(泡形或是长条形皆可)、葱蒜随便。

作法：