生姜片也是能够腌渍之后再去服用，这要比立即吃生姜片会让大家更为非常容易去接纳，并且腌渍之后的生姜片味儿上边全是非常好，是一种很健脾开胃的凉拌菜，当觉得到自身的食欲不佳的情况下就可以吃这类凉拌菜，能够非常好的去提鲜，但是在腌渍的情况下需要较长的時间，大约要一个星期上下才会腌渍进行。

一、选材 ：用心挑选青州市的细嫩童姜为关键原材料。规定颜色金黄色、油亮鲜艳、块大、驳斥、柔细、四少、味浓、水分含量在75%~85%中间即可。全年度几类采姜時间在十天上下，别的時间均不符姜莱生姜片的规定。

二、清理：将挑选出的细嫩姜片一块块在冷水里反复清洗，直至清洗干净

三、控干：清洗干净的姜片摆在竹筛中置放在阴凉的地方，当然控干水份

四、晒缸：将陶缸斜放，缸口春阳，在炎日下曝晒一天，它是最简单也是最关键的传统式消毒杀菌方法