辅材：大米75克。

调味品：黄豆酱20克、白糖3克、白胡椒粉1克、米酒10克、八角茴香3克、八角2克、大葱5克、丁香花2克、姜2克、盐4克、鸡精2克、生抽15克、腐乳汁20克。

步骤：

1、将生猪肉切割成4公分长，2.5公分宽，1公分厚的条形，拿布搌干水份盛钵中;

2、搌干水份的生猪肉加食盐、生抽、黄豆酱、腐乳汁、生姜沫、米酒、鸡精、白砂糖一起翻拌，腌制5分鐘;

3、将大米下炒锅中置微火上炒5分鐘，至成淡黄色时，加八角茴香、丁香花、八角再炒3分鐘出锅;

4、炒好的大米碾成鱼籽尺寸的粉状，做成五香米糊;