炒菜锅上灶火，放底油，水温到五六成熟时，将丝袜高跟鞋匀称下锅爆锅，边炒边搅边颠锅，如发觉丝袜高跟鞋黏连，能用手勺反面轻轻地拍开，不可以一个劲地搅炒、防止把丝袜高跟鞋搅断碎。总而言之姿势要轻，翻锅要勤，待丝袜高跟鞋脱生掉色时，放进适当甜面酱，再烹入生抽、米酒、盐、鸡精、葱、姜及调料，煸炒完善后，就可以起锅摆盘。

下调料时要留意，如调料是材质极嫩的韭菜，那就需要在丝袜高跟鞋八完善，调味品下锅，即将起锅当下入韭菜，边颠边抖，使它散掉，以做到韭菜脆爽为好。如调料是粗蒜台。须先将蒜台在开水锅内氽透，放凉，劈为两截或四半，使其与丝袜高跟鞋般配。那样使蒜台与丝袜高跟鞋均匀美观大方，接到不错的实际效果。