而如果是清炖的藕丸子，那麼就需要先炸一下，另外我们在锅中下油，烧到四成热的情况下，我们就可以挑选在这其中放进肉丸子，炸到橙黄色的情况下就可以捞起来沥油，在锅中要留底油，随后添加少量的沸水以后，就可以挑选放进在其中藕丸子，直到煮沸了就需要立即的添加生抽、白砂糖，烧上5分鐘就可以出锅摆盘了，我们还可以试一下用芡粉开展水淀粉勾芡，能够让藕丸子味儿好。

做藕丸子的小技巧

要想让藕丸子制做的味儿好，那麼我们要留意方式才行，大伙儿需要把生猪肉所有都切碎，另外在切肉的情况下，我们能够在这其中适当的去天赋加点水，并且每一次必须加少量的水才行，一般来说1勺子就可以了，再加2次就彻底充足了。

直到饺子馅剁好啦就可以添加全部的调味品，随后需要我们沿着一个方位开展拌和，另外连藕还要清洗削皮，随后擦成蓉以后就可以添加到生猪肉中，把生猪肉和连藕蓉彻底混和以后，再次沿着同一个方位开展拌和，随后再添加在其中葱段翻拌就可以揉成肉丸子了。需要在锅中添加适量的油，烧到四五成热的情况下，我们就可以立即的下藕丸子刚开始炸掉，此刻的火是不必很大的，中文火是比较好的，直到藕丸子表层橙黄色就可以了。