江米这类食物的吃法一般是蒸制，蒸制的方式是需要将江米开展侵泡一天，随后在将江米跟粘米以8:2的比例开展煮熟，随后煮熟的情况下在添加生抽及其动物油开展拌和，那样就可以等候江米煮熟服用了。针对江米的吃法及其营养成分，我们能够来掌握本文详细介绍的內容。

一、江米怎么蒸

江米在前一天夜里就用小水泡起來(一定要在头一天泡，要不然第二天再怎么蒸都无法得到筋道又软糯的实际效果)第二天一早已把泡好的江米和粘米以8：2咧占比混和在一起上锅蒸，直到“生米蒸完善饭”之后，就需要趁着热添加生抽和动物油翻拌(要趁着热，要不然江白米饭冷了就坨在一起了，拌不均)。吃的情况下把事前准备好的蛋皮丝、葱段、油辣子、凉拌折耳根、花生仁等佐料包到饭中就可以了。

二、江米的介绍

米是糯稻蜕壳的米，在我国南方地区称之为檽米，而北方地区则多称之为江米。檽米是生产制造黏性特色小吃，如粽、八宝粥、各式各样甜点的关键原材料，檽米也是酿制江米酒(甜米酒)的关键原材料。檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品，具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效。