1、一般状况下，蒸红薯的情况下先用火灾，直到锅中的水沸腾以后，将火调至中文火，再蒸个十至十五分钟(实际看地瓜的个头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)就可以。

2、比如8～10厘米尺寸的地瓜，沸腾20分钟上下就熟透，假如粗一些就需要多提升時间。在蒸的情况下建议用筷子在20分钟后扎两下地瓜，假如能随便扎透就表明地瓜熟透。

地瓜的家中作法：

1、地瓜清洗皮，并摘除两边，剜平外皮凸凹不平处。

2、电高压锅入开水，约1.5厘米高，放进蒸屉，将清洗的地瓜放置屉上，盖盖儿，压筏，定时执行20分钟，泻气后再开启定时执行10分钟就可以。

3、如果是一般压力锅，压力阀后，大火烧开喷气式飞机后熄火。焖至气当然泄光后，再开火灾，喷气式飞机，熄火，泻气，反复2次就可以。