糯米蒸南瓜除开味儿柔美外，也有很高的营养成分。糯米蒸南瓜的营养成分关键就反映在檽米和冬瓜中了，二者全是大家普遍的食疗养生食物，配搭服用营养成分更全方位。冬瓜含有木薯淀粉、蛋白、维生素b2、维他命C、钙、磷等成份，是瓜类蔬菜中唯一可饭、可菜、可药的果子。老南瓜中钙、铁、b胡罗卜素成分较高，这种对预防哮喘病均较有益。冬瓜不但带有丰富多彩的b-胡罗卜素和维生素b2，也有降血脂、调理脾胃和身体排毒瘦身的饮食疗法功效。尽管冬瓜的木薯淀粉成分较为高，也是有果腹实际效果，可是它基本上没有蛋白，因此 不可以长期性用冬瓜替代正餐。

檽米味甘、温性，入脾、胃、肺经;具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用。檽米中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、多种营养元素、糖、木薯淀粉这些，可以健脾开胃、益气。可是需要留意的是，檽米不容易消化吸收，针对胃动力不足或是其他胃肠较为弱的人而言，吃檽米一定要留意控制需求量。