牛乳酥是如今很多人都十分喜欢的一种特色美食，吃起來会出现浓厚的奶香味，可是在做的情况下还会有一定的难度系数，如果是想要做出去外酥里嫩的牛乳酥就需要留意制做情况下的熟度问题，还能够添加一些调味品，那样便会让牛乳酥在吃起來的味儿越来越更为美味，也不会那麼油腻感，也不会有大量的植物油脂。

1.将牛羊肉按横盘整理切割成5公分长、2.5公分宽、0.5公分厚的片，加姜(拍松)、葱根、米酒、五香粉、麻椒、生抽、食盐翻拌，沾汁约20分钟。

2.炒菜锅清洗纵火上，放入油烧至七成热时，放入牛羊肉炸散捞起来，待油温高时，再将牛羊肉放入炸至呈橙黄色捞起来，拣去姜、葱、麻椒弃掉。

3.另用50克茶籽油下锅，烧至四成热时，添加白砂糖炒黄，添加醪糟汁，再放进牛羊肉，搅拌均匀，撒上花椒粉就可以。

蛋奶酥(简单做法)原材料：生鸡蛋3只、小麦面粉30克、糖30克、柠檬水10克、细砂糖30克