生抽酱油两饭勺色拉油少量

辣椒油少量

作法：

1.将猪肉皮、生猪肉清洗，加冷水、生姜片、一勺米酒，大火烧煮3-5分鐘，将肉及皮肉捞起来三生三世凉凉；用医用镊子将小毛毛一根根拔出（煮过以后的小毛毛一则好寻找，二则非常容易拔出）

2.重出锅，加满水，将肉及皮放进，大火烧开，拨通浮末，添加良姜、生姜片、葱段、白芍、茯苓、米酒等陕西关中文火煮至用筷子一扎就透，就可捞起来；肉再次煮至软烂捞起来

3.将皮肉铺在干净的菜板上，用勺子将皮肉上的人体脂肪刮去，随后切割成丝，再切割成粒，用开水反复洗，至皮肉粒已不油手