那就是我们所可以感受到的五味中的一种很刺激性的味儿，也是在日常生活中菜式之中可以最常品味到的味儿，但是那并并不是朝天椒这类食材独有的味儿。说到辛辣食物我们能够想到到的食材实际上也有许多，好像在菜式烹制全过程中当担女配角的葱蒜、圆葱、麻椒这些，吃起來的口感都类归属于辛辣食物，仅仅我们并不把它常独立作为一种食材来进餐。

1.姜片

姜片很普遍，许多菜式需要用姜片来除腥。姜片分成鲜姜和生姜，平常我们烧菜用的主要是鲜姜。鲜姜吃起來口感辛辣食物，可是姜中所带有的姜油酮和姜油酚，拥有 活血化淤和散寒的作用，因此 适当的吃一些生姜片对身体是有益处的。

2.蒜

蒜在平时的食材中也较为普遍。尤其是东北三省，吃生蒜较为普遍，南方地区大量的是用蒜作为菜式的调料具有出香味的功效。生蒜吃起來口味辛辣食物，味道较为重，可是其也是有去湿气散寒的作用，还能预防流感，因此 冬季吃点蒜对人体而言益处還是挺多的。唯一不太好的便是蒜拥有 十分与众不同味道，促使吃完生蒜后口腔的味道较为刺鼻。