PLUS 凉水换为开水，颗颗都明晰!

商家卖的台湾卤肉饭，每碗白米饭都颗颗明晰、让人食欲大开，实际上要是把添加锅中的凉水换为开水，在家里也可以做得到!还记得省去泡米的流程，要是将米洗完后立即入锅，取开水添加内锅中，然后按照一般煮饭步骤就可以。

若应用传统式电锅，则外锅的水流量还要留意!以一般家中5杯米量之内而言，煮大米饭时，外锅加1一杯水就可以，煮黑米或粗粮米时则要1.5一杯水。

重要4 投料

高梁米「开煮前」，添加下边的食物会让白米饭更美味、色香味俱全更强：

沙拉油：添加约一匙的沙拉油可让煮好的白米饭亮亮的、有光泽度。