砂锅羊杂的做法大全
发布时间：2021-11-18 10:39:27
5、石锅羊杂的做法，泡好的牛肉洗干净，放进压力锅中，加冷水，水和肉的占比为3：1。大火烧开，去沫，盖上盖，顶标准气压20分钟。熄火，放到阴凉的地方，溫度越低越好，让浮在上面的一层油凝固。除掉凝固的工业白油，剩余的汤就很口味淡不油腻感。
6、炒菜锅烧开，加少量油，下葱段和生姜片炒成香气。捞起来牛肉，倒进炒菜锅中煸炒，加少量米酒，炒至牛肉掉色。
7、炒好的牛肉放进石锅中，倒进煮羊肉的汤。
8、添加红萝卜块，煮10分钟。
9、添加番茄圆葱酱和适当盐，再煮10分钟就可以。
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