如何剥冬笋
发布时间:2021-11-18 10:38:58
2、右手倒着拿毛笋(高比例在上),左手拿刀至上而下向下割开毛笋的皮(不必过度用劲,透过全部的皮就可以)
3、学会放下数控刀片,用两手沿着割开的口子往两侧一拜,全部的皮都一次性脱掉了,无需一层一层去剥了
毛笋的食用方法
鲜竹笋水分含量高,竹子春笋水分含量为90%,毛笋为85%,属细嫩食品,不抗储藏和长途货运。做为蔬菜水果,历年来遭受大家的钟爱,其味芳香美味,而被视作菜中佳品。春笋不可以直接生吃,独立烹饪时有涩味,味淡,但将春笋与肉同炒则味儿非常美味。春笋可熬汤,也可做菜,能作出很多人间美味。如春笋鲫鱼豆腐汤,春笋烧猪肉,春笋煮白粥,如今还把春笋制做成竹笋干、烟笋及水果罐头等。
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