肉是大家日常生活之中不可或缺的一种食物了，有的人较为喜爱吃肥肉，觉得白肉吃起來十分香，而有的人却并讨厌吃肥肉觉得白肉吃起來会较为腻，大部分的人的确是较为喜欢吃猪瘦肉的，其口味会较为高好。猪瘦肉的食用方法是有很多的，能够炒、能够炖，而有的人会挑选拌凉菜着吃，下边来详解一下拌凉菜瘦肉怎么做美味。

作法:

1、凉水下锅加几块姜片，二颗葱，一小把麻椒，冷水恰好盖过肉粒盖上盖子火灾煮。

2、一直煮到肉粒熟才行。

3、提前准备凉水，是用于迅速冷切肉块的。实际上最好放进电冰箱速冻三十分钟以上。便捷肉粒切溥片。

4、冷过的肉决取出晾晒水分。