糯米粉是用禾本科植物稻的種子(稻米)碾成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是许多食品的原材料，是各种各样稻米中糯性最少的种类，拥有 粘米粉不能替代的功效。糯米粉是一种特性平静的食材，味甘、益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻。

一般群体均可食，适合一切气血虚的人、高烧的人、病久初愈、女性生完孩子、老人、婴儿消化力变弱者，熬成稀饭调理服用。

大家一般在用于制做萝卜糕等食品。假如要想购买糯米粉，要留意：真实正宗的糯米粉并不是是雪白色的，只是略微带点灰白色，不必买雪白色的。

糯米粉是较为细嫩、软弱的，磨擦不容易觉得有颗粒。因此 大家常见来制做特色小吃，比如萝卜糕、芋头糕、糯米糍粑等。