炒牛蒡叶

1、牛蒡叶炒着吃很好吃，在炮制时需要提前准备牛蒡叶五百克，食盐和鸡精及其葱段与动物油各适当就可以。

2、把准备好的牛蒡叶片除掉残渣用冷水清洗，随后入开水焯一下，取下清理干净，在随后再把水份除掉。切割成小块。

3、把动物油放进炒菜锅中加温，把葱段炒出香味，随后放进牛蒡叶再添加食盐炒成进味，添加鸡精的葱段提鲜，起锅摆盘就能服用。

二、牛蒡叶的作用和功效

牛蒡叶味辛甘、寒性;，入肺、肝胆经，具备散风、透疹、利咽消肿之作用;，可用以医治疹出受阻、血热便秘、头风痛、心烦、金疮、乳痈、皮肤风痒等症。