水果酵素并不是酒，它跟酒水的制做有一个细微处便是历经发醇而成，并且水果酵素喝起來是香甜可口的，有点儿酒的味道，可是它跟酒是彻底不一样的。酒是运用麦子等开展发醇的，而水果酵素一般是选用新鲜水果发醇而成的，大伙儿在平常喝水果酵素是能够美容养颜的，还能够改善肤质的特点，是比较健康的养生产品。

水果酵素，现阶段正夯的健康养生的佳品，并且如今的水果酵素食品类型多，愈来愈多疑虑了，这称作水果酵素的东西，喝起來香甜可口，好像还一些酒的味道。

但应确立一点：酒从原材料上、作法加工工艺上和水果酵素都是有非常大的区别，不可以混为一谈。

酒生制做的基本基本原理：木薯淀粉——溶解酶——糖(酒酵母菌)——酒(酯化反应全过程)。

酒做为一种保健饮品，能推动血液循环系统，舒筋活血，祛风湿作用，当代酒也有服用酒、酒精、工业乙醇等。最初用于酿酒的原材料是绿色植物的块茎和果子，之后才逐渐发展趋势为用谷物制酒。