原材料：青土豆500g，五香蒸肉米粉150g，郫县豆瓣酱1.5汤勺，花椒面1汤匙，小香葱2根，蒜头2瓣，姜片2片，腐乳汁1汤勺，熟菜籽油2汤勺，鸡精粉1汤匙。

作法：

1、将土豆去皮，切割成小块，随后用水清洗去木薯淀粉，避免掉色;小香葱清洗切割成葱段;郫县豆瓣酱剁细;姜片和蒜头切割成末。

2、把马铃薯沥去水，添加豆瓣电影、姜片、小香葱、蒜头、花椒面、腐乳汁、蔬菜水果油、鸡精粉和适当盐拌匀称，沾汁20分钟。

3、添加蒸肉米粉充足拌匀称，使每片马铃薯都沾到米糊。

4、笼屉下边切完青菜叶，把粘了米糊的马铃薯装进去，嵌入炒锅低火蒸35-40分钟至烂熟就可以。