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咸鸭蛋不适合与野生甲鱼、李子果同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不够、湿寒下痢者不适合服用。鸭蛋的胆固醇成分也较高，有心血管疾病、肾脏病症的人要少食。咸鸭蛋盐分高，高血压、糖尿病人不适合多食。除此之外，孕妇身体雌性激素有推动水份和盐在人体内过多留存的功效，食盐鸭蛋会使盐的摄取量远远地超出机体需要量，造成 孕妇高宽比水肿，会使身体合理血液循环系统量猛增，提供胎宝宝血液降低，影响胎宝宝发肓，因此 孕妇禁吃。

不适合服用未彻底煮开的鸭蛋家鸭非常容易患沙门氏病，家鸭身体的病原菌可以渗透到到已经产生的鸭蛋内。仅有历经一定時间的高溫解决，这类病菌才可以被杀掉，因而鸭蛋在沸水中最少煮15分鐘才可食。