虾是一种营养成分较为高的食材，也以其美味的肉质地而得到 了很多人的钟爱。许多 喜爱吃龙虾的人，都是挑选去水产市场上选购一些活虾来吃。当然，在烹制以前，一定要先采用一定的方式对这种活虾开展解决，那样才算作吃的身心健康。那麼，活虾该怎么处理呢？下边将为大伙儿详细介绍有关专业知识！

一、活虾做以前解决方式

第一步：剪虾脑，以45夹角，从虾头部往下剪去。

第二步：用剪子挑出来虾脑。相邻虾脑前侧的是虾黄，它是好东西，如果有虾黄，挑的情况下要当心，尽可能保存虾黄。

第三步：缓缓的拽出虾脑，会出现一部分虾肠被拽出。

第四步：剪去虾小尾巴，剪的情况下略微带一点尾端的肉，由于这儿可能也是有扩约，很少剪一点挤出不来虾肠来。