白米饭原材料，也就是稻米之中，带有近80%的木薯淀粉，但脂肪率极低。每100克生稻米，所含发热量为330大卡上下。这一总数与猪瘦肉基本非常。殊不知稻米并不会干吃，每一份稻米在做饭时需要加上1.5倍以上的水。因而熬成白米饭以后，每100克熟米饭的热量减少到120大卡上下，只等于一个半苹果所含发热量。假如把稻米制成稠粥，则一份米要加5-6倍水，所含发热量更低。

1碗(乐扣碗)白米饭(100克)116卡路里。1碗(茶碗)白米饭(150克)174卡路里。1盒(中式快餐便当盒)白米饭(250克)290卡路里。标准(100克)116卡路里