水果酵素制做流程

1、将发醇器皿清洗晾干。

2、按老红糖：新鲜水果：矿泉水—1:3:10的占比提前准备原材料。留意：新鲜水果清洗切成片，柑橘类、火龙果等需要削皮;全过程中戴好防护用具。

3、器皿内放进老红糖和切完的新鲜水果，再倒进准备好的矿泉水，拌和溶化。(留意：器皿内室内空间需空出1/5上下，由于发醇会造成很多的汽体澎涨)

4、将器皿放置干躁自然通风、遮光控温之处。第一个月每日需要松盖排污汽体，一般一个月后就不需要了，由于进入了无氧运动发醇环节。以后可自主观查，分辨什么时候密封。

5、再再次发醇三个月后(或是人眼观察瓜瓤已所有沉定)，可凭着有没有酒气、颜色纯度来分辨水果酵素的品质。假如酒气消退，颜色纯粹，则可过虑，并考虑到服用。