溜肉段用什么肉做好吃
发布时间：2021-11-18 10:34:10
主要材料：瘦猪肉四两。
调料：丝瓜二钱、毛笋片二钱。
调味品：芝麻油一钱、木薯淀粉二两、生鸡蛋一个、鸡精五分、生抽五钱、醋三分、白砂糖二钱、绍兴酒一钱、食盐、葱、姜、蒜各少量。
制做流程
1、先把肉切割成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍兴酒、食盐、一个鸡蛋喂一会儿，再用木薯淀粉加芝麻油调糊浆好。
2、用一小碗加绍兴酒、芝麻油、白砂糖、醋、鸡精、生抽、木薯淀粉对好汁卤预留。
3、勺内汁卤扩宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄色松脆时捞起来。
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