在吃春笋的情况下里边假如添加一些咸肉，吃起來确实非常美味可口，在春季和冬季的情况下，更是春笋长出去的情况下，这个时候採摘出去的新鲜竹笋牙，吃起來口味非常香酥，要想吃干净的春笋，我们能够将春笋的表皮除掉，在吃以前提早用清小水泡一天，清理干净上边的土壤，那麼腊肉炒竹笋干的做法是什么呢？

主要材料4人份：干笋200克、咸肉300克

辅材：姜葱姜蒜30克、食盐1克、生抽酱油20ml、圆葱40克、辣椒干10克

腊肉炒干笋流程1干笋提早用清小水泡上一天，清洗后入式压力锅里压上三十分钟后拔出开关电源后焖上,等压力锅变冷后打开表盖取下焖好的笋切成细丝，咸肉切成片预留

流程2滚油下咸肉，再天赋加点冷水略微焖一下，待水分干透煸出肉中油份

流程3添加葱姜炒出香味后再添加圆葱