扬州早餐特色美食
发布时间：2021-11-18 10:33:53
4、千层油糕是扬州市特色小吃，柔软甜嫩，层级清楚。 棱形块，玉兰色，透明色，糕分64层，逐层糖油两色，甜而不腻鲜美。距今近百年老历史时间，扬州市大厨始创清朝光绪，承传了千层馒头的手艺并加以改进，选用清肥慢长的起酵方式 ，油、糖、面擀制层次匀称，防止过多粮油食品。千层油糕与翡翠玉烧麦合称中式点心中的“扬州市双绝”。
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