2.碾好的紫薯泥放入器皿，再渐渐地添加小麦面粉混和，这一全过程慢一些，由于基本不加水的，因此要将马铃薯弄散些与小麦面粉充足混和，表明一下，既是土豆丝饼，自然马铃薯的份量要多一些，大约紫薯泥和面粉的占比是3：1。

3.将小麦面粉渐渐地添加就行控制份量了，混和的全过程时要放盐，加了一点剁碎的无盐黄油，加上些葱段会变香些。

3.混和匀称后，就分为一个个包子皮，按圆再拍上点白芝麻，下油锅煎至双面金黄色，热腾腾的土豆丝饼就问世啦！

香煎土豆丝鸡蛋灌饼

原材料

主要材料：马铃薯1个，全麦面粉50克，生鸡蛋2个