油麦菜的营养成分

1.油麦菜中膳食纤维素和维他命C较大白菜多，有清除不必要脂肪的作用，故又叫减肥瘦身油麦菜;

2.以其叶茎中带有窝笋素，故味有点苦，具备止痛摧眠、减少胆固醇、輔助医治神经衰弱等作用;

3.油麦菜中带有甘露醇等成分，有有利排尿和推动血液循环系统的功效;

4.油麦菜中带有一种“干扰素栓诱生剂”，可刺激性人体正常体细胞造成干扰素栓，进而造成一种“抗病毒治疗蛋白质”抑止病毒感染。

生菜的吃法

因可能有化肥有机肥的残余，直接生吃前一定要清洗。 不论是炒還是煮油麦菜，時间都不必过长，那样能够 维持油麦菜脆爽的口味。 油麦菜用手斯一片，吃起來会比刀割的脆。