明虾、郫县豆瓣酱、辣椒干、麻椒、葱蒜作法：

制做步骤

1、明虾清洗，挑出来虾线，剪去虾须，能够 省去，主要是虾须看上去乱七八糟的，剪去就清新多。

2、锅里放适当油，能够 比平常烧菜多一点，文火，无需把油烧开，立即放进郫县豆瓣酱炒出香味，炒成辣椒油，火一定要小哦。

3、放进葱蒜片，炒成香气。

4、添适度的水，无需放多了，不然味儿就淡了。这时候调低火。

5、水开后，调文火，盖上盖子略微熬一下，把调料的味儿煮进水里。 6、用漏勺捞起来汤里的葱蒜，这一步还可以省去啦。调火灾，倒进明虾煮开。这个时候能够 尝一尝料汁的味儿，视需要天赋加点盐等调味品。我认为不用就很好了。