凉皮

作法

原材料及调味品：木瓜子、石灰粉、白砂糖、花生仁、红绿丝、橘子糖、杂锦果干、白芝麻、食用冰块、老红糖、大樱桃适当。木瓜子，放进细布中包裹扎牢口，用两手在凉开水中揉搓，揉搓出滑润的液體使之彻底溶到凉开水中，揉搓至已不出滑润的液體才行，石灰粉化为水点入冰粉水溶液中边点边搅，搅拌了制冷储备用。老红糖化为红糖姜水，白砂糖化为白糖水，白芝麻炒过，花生仁干炒过用擀面仗擀碎，红绿丝、橘子糖、杂锦果干剁碎。服用时要汤勺搞出装在碗里，放上碎花生仁、红绿丝、橘子糖、杂锦果干，添加一小块的冰块儿，浇上红糖姜水、白糖水洒上白芝麻在放入几个红樱桃就可以。口味特点：冰冷甘甜，嫩滑可口，生津止渴消暑，清爽下火。小提示：冰粉里放了玫瑰花，蓝莓干，花生仁，白芝麻，果圃，水晶粉。吃起來很象水晶果冻。

独特虾

作法

原材料：小麦面粉500克，动物油150克。调味品：独特虾10个，动物油、盐、白胡椒粉、姜沫、葱段等适当。将小麦面粉200克、动物油100克翻拌，擦成干油酥饼。剩余的300克小麦面粉，加动物油50克、温开水100克和匀搓成水和油面糊。再将干油酥饼包入水和油面糊内，用包包酥的方式 开酥下剂做成。明虾取净肉用花刀捶茸，尾端征用，入锅中里加调味品炒出陷料。将酥包包入虾馅，一头包起来龙虾尾揉成锦鲤形。将锦鲤酥的胚子放进烧烤箱中烧熟即成。技术性要点：留意烧烤箱溫度，避免 漏馅。