淮山药是一道知名的中草药材，不但是由于淮山药对身体可以充分发挥出显著的药用价值，也是由于淮山药的服用使用价值较高。淮山药做为一种甘薯农作物，其做法各种各样，在其中蒸山药丸子就多适用老人和少年儿童的一种食用方法。由于蒸山药丸子中添加了生猪肉，口味柔软细致。今日就要我们一起看一看真山药丸子的操作流程。

实际上淮山药是被碾成泥放入肉沫里了，当然看不到。

淮山药里木薯淀粉成分高，添加肉沫里，口味会更嫩吃起來非常细密汁多。

这家常小菜还特别适合老年人小孩和体质虚弱的人，淮山药還是个健脾开胃的好食物，生猪肉也是清补的。

再加作法是煮制，既能维持食物的原生态，吃起來也身心健康不易上火，不必担心秋燥。

做起來也简易，但是要留意二点：