春天是诸多人钟爱的一个时节，主要是因为初春春回大地，让大家看到性命的期待。更关键的是初春很多绿色植物都出芽，因此初春也就变成了吃蔬菜的最好是时节。例如春笋便是初春一种独具一格象征性的蔬菜水果，主要是因为春笋具备初春的一股清香味道。而在吃春笋的情况下最适合服用的位置是哪一个位置呢?

去皮，剥到最香的一节，也就是里边的芯。

中医学觉得，春笋味甘寒性，归属于发性食物。发性食物就是指富有营养成分，或有刺激，非常非常容易引起一些病症(尤其是旧疾复发)或加剧已发病症的食材。因而，吃的情况下一定要控制量，不可以天天吃，更不可以餐餐吃。

留意控制量，每一次只吃五六片。春笋含有膳食纤维，能够 协助食材消化吸收，但因为它的化学纤维比莴笋等别的蔬菜水果要硬，相对性难消化吸收，吃多了，消化道遭受刺激性后，锻炼身体的话加速，而出現不适，当胃肠健身运动出现异常时，则会出現胃痛、胃涨，乃至胃出血等病症。吃春笋吃有问题的，大多数是由于一次吃得过多。

为避免出现皮肤过敏，吃笋应先小量尝点，若有反映，立刻终止;如沒有反映，可适度再吃。若用笋丝、笋丁烧菜，要先加沸水把笋烫5~10分钟，随后另配别的食材炒食。