2、用力反复把肉抓匀，让水充足吃进肉里。

3、再加一点红烧酱油，酱油还可以，再度抓匀，让丝袜高跟鞋有一个背景色。

4、放进一点儿木薯淀粉，再次用手抓匀，让每一个丝袜高跟鞋都匀称地沾上木薯淀粉，木薯淀粉不必多，能让丝袜高跟鞋挂上太薄的一层就可以了。

5、然后放进1勺子芝麻油，依然抓匀，这称为骨架密封水，让油把肉里的水份给锁定。沒有芝麻油还可以用烧菜的油替代。

6、丝袜高跟鞋腌渍到了，再说清洗香莱，切割成段，取香莱茎的一部分，香青菜叶能够 做它用。

7、切完葱、姜、蒜预留。

8、热锅凉油，待油湿热当下丝袜高跟鞋，划散，煸炒至丝袜高跟鞋掉色。