高校食堂是学员们去用餐的关键场地。而学员们针对营养成分的要求是较为高的，由于升学压力过大，会造成 学员的基础代谢加快，假如不可以立即补充动能得话，会影响其身心健康及其学习兴趣。自然，高校食堂能够 做的菜肴是有很多种多样的，下边就为大伙儿强烈推荐几类较为受学员们热烈欢迎的食材！

一、宫保鸡丁

1.提前准备原材料：水豆腐滚刀块、牛羊肉切末、郫县豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、韭菜苔、生姜沫、花椒面、芡粉、生抽、少量糖。

2.锅内加少量菜籽油，火灾加温，油烧后先后添加郫县豆瓣酱、盐、干红辣椒、韭菜苔、生姜沫、花椒面、牛肉末、也可将牛肉末用所述调味品腌好后一并添加。炒出香味。

3.添加切割成一小块的水豆腐。改文火，烧开。